Dieta vegana: los riesgos de este estilo que está de moda

Te contamos los beneficios y riesgos que produce eliminar la proteína animal de tu régimen alimenticio.

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La dieta vegana es una forma alimenticia que en los actuales tiempos se ha convertido más en una moda que en una práctica por religión o rechazo al maltrato animal.

El problema de esta moda es que se está adoptando sin conocer los riesgos que puede ocasionar, ¡sí! como lo lees, es un estilo alimenticio que trae sus consecuencias pese a los grandes beneficios que también aporta.

El presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, Jesús Román, comentó que “es una dieta complicada que si se decide adoptar hay que hacerlo con los suficientes conocimientos”.

“Cuando se elimina un grupo de alimentos, en este caso muy amplio ya que incluye todos los de origen animal, hay una serie de nutrientes que son muy difíciles de alcanzar sólo con vegetales”, sentenció.

Por su parte, Catherine Collins de la Asociación Británica de Dietistas, recalcó que “Cuando la gente se hace vegana debido a su religión saben cómo hacerlo correctamente. Saben cómo compensar lo que no consiguen al no ingerir carne y productos lácteos. Pero eso no es a menudo el caso de las personas que se hacen veganas sobre la base de las imágenes que ven en línea”.

Investigaciones

Médicos de la Universidad de California de Loma Linda realizaron un estudio en más de 73 mil adventistas del Séptimo Día –un grupo de cristianos integrado por 15 millones de personas que practican la dieta vegana– y estos ciudadanos tienden a vivir más, beber menos alcohol,  fumar menos y lucir una siluetas más esbeltas, según los resultados de la investigación.

Otras investigaciones han demostrado que la dieta vegana frena la hipertensión, previene la obesidad, la diabetes y reduce la incidencia de ciertos tipos de cáncer, especialmente el de próstata en hasta en un 35 por ciento.

No obstante, otro estudio demostró que la dieta vegana produce un déficit de nutrientes esenciales como la vitamina B12, hierro, calcio, vitamina D y ácidos grasos omega-3.

Estas ausencias pueden ocasionar anemias crónicas, coágulos sanguíneos y aterosclerosis –endurecimiento de las arterias– que pueden desembocar en problemas cardíacos y de otro tipo.

La vitamina B-12 es esencial para tener los glóbulos rojos sanos, el problema es que sólo se encuentra en los productos de origen animal, la recomendación es consumirla en pastillas.

Otro factor en contra de la dieta vegana es que la proteína ayuda a construir y a mantener los músculos, los órganos, la piel y los huesos sanos.

Recomendación especializada

El presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, recomienda a las personas que deseen adoptar la dieta vegana a informarse a fondo de ella ya que en caso contrario puede acarrear consecuencias para la salud.

A los veganos le recomendó someterse a análisis de sangre y otros chequeos médicos de forma regular para ayudar a determinar hay deficiencias de algún nutriente esencial.