Prepara esta rica receta de turrón de maní sin gluten

Nos encanta el dulce, y el turrón ha formado parte de las tradiciones navideñas en muchos hogares de latinoamerica, así que si no quieres perder esas tradiciones festivas, o simplemente eres amante del dulce y quieres compartirlo con tus seres queridos, no te puedes perder esta deliciosa receta de turrón de maní.  

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Nos encanta el dulce, y el turrón ha formado parte de las tradiciones navideñas en muchos hogares de latinoamerica, así que si no quieres perder esas tradiciones festivas, o simplemente eres amante del dulce y quieres compartirlo con tus seres queridos, no te puedes perder esta deliciosa receta de turrón de maní.

Ingredientes    

8 raciones

2 claras

300 a 350grs maní tostados y sin piel

250grs azúcar

125grs miel

2 cdas esencia de almendras

200cc agua

Procedimiento

Poner en una olla el azúcar con el agua para hacer el almíbar. Sacar una cucharada del almíbar y poner en un plato con agua fría, para saber cuando esté listo tocar parte del almíbar ára comprobar que se pega al suelo del plato como si fuese caramelo.

No revolver el almíbar mientras esta en el fuego, ir probando hasta conseguir el punto deseado.

Mientras tanto con batidora eléctrica batir las claras a punto nieve con una pizca de sal, elegir un recipiente donde  se pondrá el  agua a calentar para cuando este el almíbar terminar la preparación a baño maría.

Cuando se tenga el almíbar en punto de bola firme, vierta la miel y mezcle, luego agregar el almíbar a las claras batidas a punto nieve volcando a alta velocidad con el recipiente de las claras dentro de la olla de agua hirviendo.

Batir hasta que se ponga espesa, trabajar hasta obtener la consistencia de un merengue , luego agregar el maní y la esencia.

Forrar con papel films el recipiente rectangular de tamaño medio, volcar la mezcla y distribuir que nos quede de un espesor de 2cm aproximadamente y dejar enfriar, envolver en papel celofán para guardar.