La selección regional Grand Est del concurso para el Mejor Aprendiz de Pastelero de Francia tuvo lugar este lunes 13 de octubre en las nuevas instalaciones del centro de panadería-pastelería del centro de formación Bernard-Stalter de Eschau (CFBS).
Sobre el tema “El litoral, la zona de contacto entre el mar y la tierra”, siete aprendices de pastelería del Gran Este compitieron en imaginación y saber hacer para elaborar tartas, magdalenas y postres.
Particularmente inspirado, Nathan Hanss, aprendiz de BTM (certificado comercial técnico) en CFBS, ganó 1ejem premio con, entre otros logros, un croquembouche que representa el faro de Cap Ferret. Está por delante de Jordan Baumann y Emmy Heckel en el podio.
Nathan encarna la sexta generación de una familia de panaderos y pasteleros con sede en Estrasburgo, en el distrito de Finkwiller. Le entregaron su premio delante de unos abuelos especialmente conmovidos. Representará a la región durante la final nacional que tendrá lugar durante el primer trimestre de 2026, en Arcachon.
